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letteratura
1 novembre 2015
INSUBRIA DI GUSTO (Editoriale Giorgio Mondadori - Cairo Editore)

L’eccellenza della tavola Insubrica (viaggio attraverso la cucina, prodotti tipici e itinerari artistici, culturali, turistici)

Insubria di gusto” è il titolo di un libro pubblicato dall’Editoriale Giorgio Mondadori - Cairo Editore e dedicato all’eccellenza della tavola Insubrica. Con il termine “Insubria” si definisce quella regione storica che anticamente era abitata dagli Insubri, popolazione celtica che occupò - tra i secoli IV e V a.C. e fino al II secolo a.C. quando fu assoggettata dai romani - i laghi prealpini  a nord del fiume Po. Tuttavia, pochi sono i riferimenti dell’epoca per tracciare con chiarezza i confini di quest’area. Dal 1995, però, quando si parla di Regio Insubrica, ci si riferisce alla comunità transfrontaliera, fra l’Italia e la Svizzera,  istituita per facilitare i rapporti economici e lavorativi tra il Canton Ticino e le nostre province con cui confina e con cui ha molte affinità linguistiche, culturali e storiche: Verbano Cusio Ossola, Varese Como, Lecco, Novara.



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